Sistema de fermentació 5-15BBL
Brewhouse està dissenyat i fabricat segons la sol·licitud exacta del procés d'elaboració del client i el requisit local.Mida dels dipòsits dissenyats com a plat exacte de cervesa / gravetat del client.L'objectiu és ajudar el client amb una fàcil operació de cervesa, fent que tota la configuració de la cerveseria sigui més adequada per a la recepta adequada, augmentant l'eficiència i reduint el cost energètic, etc.
Cerveseria:
2 vaixells: Mash/Lauter tank + Bullidor/Whirlpool
3 vaixells: dipòsit Mash Lauter + BrewBullidor + hidromassatge
Característiques de la cerveseria
Característica de la cerveseria:
●Extracte de most superior.
●Menor cost energètic i consum de material.
●Unitat de barreja d'aigua i temperatura ben ajustada per a una millor barreja de gra i aigua.
●Camisa de vapor de major eficiència per augmentar l'eficiència de calefacció i reduir el consum d'energia.
●Construcció especial de tancs i canonades per evitar el problema d'aireació del most i reduir la pèrdua de material.
●Unitat de condensació de vapor de disseny especial, amb funció tant de condensació de vapor com de calefacció d'aigua.
●Adopció de components avançats de marca de fama mundial per garantir el bon funcionament.
●Admet diferents maneres de calefacció, vapor, foc directe i electricitat, depenent del lloc i dels costos de serveis públics locals.
●Material d'acer inoxidable d'alta qualitat 304 o 316 i aspecte exquisit.
●El recipient de fermentació i els dipòsits de fermentació es posen a prova abans de l'enviament per evitar reparacions in situ, garantir una posada en marxa ininterrompuda i un rendiment assegurat del recipient.
2. Tanc de fermentació
Tots els dipòsits estan fets amb material sanitari SS304, que compleix amb els estàndards nacionals i internacionals de seguretat i higiene alimentària.Són un dipòsit inferior de con cilíndric, el con és de 60-72 graus per esgotar el llevat més fàcilment.Els exteriors estan fets per un tauler de dibuix d'acer inoxidable 2B, connectat per soldadura.
El tractament de passivació de decapat intern, i equipat amb aïllament de poliuretà de 80 mm.
Els dipòsits amb jaqueta de refrigeració amb clot amb con i cilindre, es refreden amb aigua glicol o aigua amb alcohol.
També l'entrada de glicol està controlada per separat segons el volum del dipòsit.
| No. | Article | Equipament | Especificacions |
| 1 | sistema de mòlta de malta | Mmàquina alt millerGcas de risc(opcional) | Tota la unitat de mòlta de gra des de la sitja exterior fins al molí interior, el receptacle, el premallador, etc |
| 2 | Sistema de puré | Tanc de puré, | 1.Agitació mecànica: Amb control VFD, a la part superior del motor horitzontal amb segell.2. Xemeneia de ventilació de vapor amb tub antirefluig.3. Reciclatge de condensats al dipòsit d'aigua calenta. |
| Ldipòsit auter | Funció: lauter, filtrar el most.1. Tub d'espuig per al rentat de gra amb connexió TC.2. Tub de recollida de most i dispositiu de rentat posterior per netejar el fons fals.3. Raker mecànic: control VFD, motor d'engranatges a la part superior.4. Gra esgotat: dispositiu de rastrejador automàtic, placa d'eliminació de gra amb revés, cap endavant és rascador, revers és gra fora.5. Fons fals fresat: distància de 0,7 mm, diàmetre dissenyat adequat per al tun lauter, amb cama de suport densa, mànec desmuntable.6. Entrada de circulació de most TC a la part superior amb colze i entrada de puré a la part inferior falsa a la paret lateral.7. Port de gra gastat muntat al costat.8.Amb orifici de descàrrega, termòmetre PT100 i vàlvules i accessoris necessaris. | ||
| BullintTanc d'hidromassatge | 1.La tangent de Whirlpool bombejada a 1/3 d'alçada del dipòsit2. Xemeneia de ventilació de vapor amb tub antirefluig.3. Reciclatge de condensats al dipòsit d'aigua calenta. | ||
| Dipòsit d'aigua calenta(opcional) | 1.Calefacció Steam Jacket / calefacció directa de gas / calefacció elèctrica2.Indicador visual del nivell d'aigua3.Amb bomba SS HLT amb control de velocitat variable | ||
| Bomba de puré/most/aigua calenta | Transfereix el most i l'aigua a cada dipòsit amb control de freqüència. | ||
| Funcionamentcanonades | 1.Material: canonades sanitàries SS304.2. Vàlvula i canonada sanitàries d'acer inoxidable, fàcil d'operar i raonable en el disseny;3. Entrada de most al costat del dipòsit per reduir l'oxigen. | ||
| Bescanviador de calor de plaques | Funció: refredament del most.1.Two etapes i sis flux, most calent a most fred, aigua de l'aixeta a aigua calenta, reciclatge d'aigua de glicol.2.Estructura de disseny: tipus de suspensió, el material del cargol és SUS304, el material de la femella és de llautó, fàcil de desmuntar per netejar.3. Material d'acer inoxidable 3044. Pressió de disseny: 1,0 Mpa;5.Temperatura de treball: 170°C.6.Tri-clamp d'instal·lació ràpida. | ||
| 3 | Sistema de fermentació(Celler) | Fermentadors de cervesa | Tanc de fermentació cònic encamisatper a la refrigeració, fermentació i emmagatzematge de la cervesa.1.Tota la construcció d'acer inoxidable AISI-3042. Jaquetat i aïllat3. Jaqueta de refrigeració de doble zona4. Plat superior i fons cònic de 60 °5. Potes d'acer inoxidable amb ports d'anivellament6.Top Manway o Side Shadow menys Manway7.Amb braç de bastidor, port de descàrrega, braç CIP i bola d'esprai, vàlvula de mostra, manòmetre a prova de cops, vàlvula de seguretat, termopou i vàlvula reguladora de pressió. |
| 4 | Bsistema de cervesa correcte | Tancs de cervesa brillants(opcional) Tanc d'addició de llevat Accessoris, com ara vàlvula de mostra, manòmetre, vàlvula de seguretat, etc | Maduració/condicionament/servició/recepció de cervesa filtrada.1.Tota la construcció d'acer inoxidable AISI-3042. Jaquetat i aïllat3. Jaqueta de refrigeració de doble zona4. Plat superior i fons cònic de 140 °5.Cames d'acer inoxidable amb ports d'anivellament6.Top Manway o Side Shadow menys Manway7.Amb braç de bastidor giratori, port de descàrrega, braç CIP i bola d'esprai, vàlvula de mostra, manòmetre a prova de cops, vàlvula de seguretat, vàlvula reguladora de pressió, pou termal, visió de nivell, pedra de carbonatació. |
| 5 | Sistema de refrigeració | Dipòsit d'aigua gelada | 1.Part superior cònica aïllada i fons inclinat2.Tub de visió del nivell de líquid per al nivell d'aigua3.Bola d'esprai CIP giratòria |
| Unitat de refrigeració Bomba d'aigua gelada | Unitat de muntatge, refrigeració eòlica, refrigerant ambiental: R404a o R407c, compressor i part elèctrica compleixen la certificació UL/CUL/CE. | ||
| 6 | Sistema de neteja CIP | dipòsit de desinfecció i dipòsit d'àlcali i bomba de neteja, etc. | 1).Dipòsit càustic: EleElement de calefacció ctric a l'interior, amb dispositiu anti-assecat per seguretat.2). Dipòsit d'esterilització: recipient d'acer inoxidable.3). Control i bomba: bomba CIP sanitària portàtil, carro SS i controlador. |
| 7 | Controlador | Sistema de control: | PLC automàtic i semiautomàtic, la marca inclou elementsSchneider, Delixi, Siemensetcètera. |
| Opcional | |||
| 1 | Distribuïdor de vapor | Per transferència de vapor | |
| 2 | Sistema de reciclatge d'aigua de condensació | Recuperació del sistema desitjant condemnat a la neteja. | |
| 3 | Tanc de llevat o propagació | Tanc d'emmagatzematge de llevats i sistema de propagació. | |
| 4 | Màquina d'ompliment | Màquina d'ompliment per a barrils, ampolles, llaunes. | |
| 5 | Compressor d'aire | Màquina de compressor d'aire, assecador, cilindre de CO2. | |
| 6 | Sistema de tractament d'aigua | Wequips de tractament posterior | |
