El secret de l'èxit com a cerveseria artesana és cobrar prou per pinta, però encara més baix que un restaurant de barri, per obtenir beneficis.Aquest preu competitiu atraurà persones que busquen grans preus en begudes de qualitat, i aquestes persones poden convertir-se en clients fiables a llarg termini.
Però hi ha una advertència: la cervesa artesana súper fresca i en lots petits no és barata.El preu de la cervesa artesana està influenciat per molts factors.Creiem que invertir en acerveseria de qualitati els equips de lliurament de cervesa poden contribuir en gran mesura a reduir alguns d'aquests costos.Per respondre a la pregunta: "Com estalvio diners en el procés d'elaboració de cervesa?", oferirem un desglossament dels costos de la cerveseria i parlarem de com reduir-los.
Costos de la cerveseria artesana
Tant les cerveses comercials com les artesanes comencen amb els mateixos ingredients, com ara: aigua, llevat, malta i llúpol, que és la base de l'elaboració de cervesa i pot determinar quina és la qualitat de la cervesa que tens.
Llevat
El llevat pot variar molt segons els gustos de la cerveseria.Algunes cerveseries fan el seu propi llevat i, com a resultat, estalvien en aquest ingredient.
Malta
La malta proporciona el sucre que converteix la cervesa en alcohol, per la qual cosa és una part necessària del procés d'elaboració comercial i artesanal.A diferència de la majoria de cerveseries artesanes, les cerveseries comercials mantenen els costos baixos barrejant grans com el blat de moro i l'arròs en lloc d'utilitzar ordi.A més de pagar una prima per malts premium, les cerveseries artesanes afegeixen més malta per millorar el sabor de la cervesa.
Llúpol
Hi ha moltes varietats diferents de llúpol, i com més demanda hi ha per a determinades varietats, més costen.
Treball
Suposant que es triguen unes 20 hores a fer un lot de cervesa i sabent que el salari mitjà per hora del cerveser és de 21 dòlars, un lot de cervesa pot suposar costos laborals de fins a 420 dòlars.Tanmateix, quan es divideix en barrils i paquets de sis, cada ampolla de cervesa només costa uns quants cèntims de mà d'obra.
Lloguer d'equips de cervesa i locals
Per tal que es produeixi el procés d'elaboració de cervesa, cal comprar l'equip i llogar espai per allotjar-hi l'equip.El cost total de l'equip i l'espai de fabricació de cervesa depèn de la mida que vulgueu que sigui la vostra cerveseria, de la quantitat d'equip que compreu i de si decidiu comprar tots els productes nous o antics.Tanmateix, podeu esperar pagar almenys uns 100.000 dòlars o fins i tot milions de dòlars.El cost de l'equipament i l'espai no inclou altres consideracions importants com ara màrqueting, esdeveniments o R+D.
Altres costos
Els ingredients especials com espècies, grans de cafè, lactosa, xarop d'auró, fruites i altres addicions saboroses poden sumar el cost d'un paquet de quatre o sis.
I fer cervesa amb freqüència significa que haureu de gastar temps i diners en altres parts del vostre negoci de cerveseria.Haureu de netejar l'àrea de cervesa, fer tràmits, pagar impostos, mantenir la instal·lació, promocionar el vostre negoci i fer totes les altres tasques associades a la gestió d'una empresa.
Reduïu les despeses de cerveseria artesanal invertint en equips de qualitat
L'equip de cervesa pot ser car.Però podeu reduir les vostres despeses de cerveseria artesanal si us allunyeu de les solucions estàndard que heu estat utilitzant des de l'inici del vostre negoci de cervesa i invertiu en millors equips de cervesa.El vostre equip durarà realment i podeu reduir considerablement la pèrdua de producte a causa de la contaminació durant el procés d'elaboració.Amb la tecnologia avançada d'equips de cerveseria per estalviar aigua, gas i pèrdues de cervesa, que és la millor manera de reduir els costos de manteniment.
Equips de fabricació d'última generació que estalvien diners i produeixen la millor cervesa
El nostre equip de cervesa està sempre centrat en la rendibilitat, l'eficiència i les operacions eficients amb els recursos.Som conscients que aquests criteris són fonamentals si la vostra cerveseria segueix sent competitiva i continua tenint èxit.El nostre equip de cerveseria té un objectiu en ment: oferir-vos la millor solució per a la vostra cervesa.La flexibilitat en la varietat de cervesa i el potencial d'expansió són tan importants aquí com el sabor constant del vostre producte.
Compartim la nostra experiència amb vostè des de les primeres etapes de planificació.Et recomanem la màquina i la capacitat ideals per a les teves necessitats i t'acompanyem en l'elecció de la teva ubicació fins a decidir el millor tipus de cervesa.En resum: es beneficia dels nostres amplis serveis i n'obté un completsistema de cervesa clau en màcomençar a fer cervesa a temps i amb pressupost.
Hora de publicació: 16-octubre-2023