Sistema de tractament d'aigua per a cerveseria

Descripció breu:

L'aigua a tot el país varia molt i l'aigua tindrà un efecte directe en el gust de la cervesa.S'ha de tenir en compte la duresa, que es compon d'ions calci i magnesi.A molts cervesers els agrada que l'aigua contingui almenys 50 mg/l de calci, però en excés pot ser perjudicial per als sabors perquè redueix el pH del puré.De la mateixa manera, una mica de magnesi és bo, però massa pot crear un gust amarg.El més desitjable és de 10 a 25 mg/l de manganès.

Contacta amb nosaltres Correu electrònic què tal

Detall del producte

Etiquetes de producte

Descripció

L'aigua és la sang de la cervesa.
L'aigua a tot el país varia molt i l'aigua tindrà un efecte directe en el gust de la cervesa.S'ha de tenir en compte la duresa, que es compon d'ions calci i magnesi.A molts cervesers els agrada que l'aigua contingui almenys 50 mg/l de calci, però en excés pot ser perjudicial per als sabors perquè redueix el pH del puré.De la mateixa manera, una mica de magnesi és bo, però massa pot crear un gust amarg.El més desitjable és de 10 a 25 mg/l de manganès.

El sodi també pot ser un contaminant que pot crear un gust metàl·lic, per això els cervesers intel·ligents mai utilitzen aigua suavitzada.Gairebé sempre és una bona idea mantenir els nivells de sodi per sota dels 50 mg/l.A més, el carbonat i el bicarbonat són desitjables a certs nivells i perjudicials a nivells més alts.Les cerveses més fosques amb una acidesa alta de vegades tenen fins a 300 mg/l de carbonat, mentre que les IPA poden tenir un millor sabor a menys de 40 mg/l.