Descripció
Premses pneumàtiques amb membranes centrals
Aquestes premses tenen una membrana tubular feta de material no tòxic, unida a un element de suport alat;Aquesta membrana (que sempre roman bàsicament al mig del tambor) i l'element de suport es munten després a l'eix del tambor perforat d'acer inoxidable.
El most espremut per l'acció de la membrana flueix a través de canals en forma de reixeta perforada unida a l'interior d'una cambra de transport.
La novetat més interessant d'aquests models rau en aquests canals per a l'escorriment del most.
Les reixetes estan unides a l'interior del dipòsit i disposades per formar anells al voltant del seu eix central;les cambres de transport del most són tan amples com les reixetes perforades, i es creen a l'interior del dipòsit.
Això garanteix una acció de tensió ràpida, eficaç i sense obstacles.
És fàcil veure l'excepcional rendiment en termes de rendiment i economia de funcionament que ofereix aquesta solució en comparació amb una màquina convencional, és a dir
* la superfície de colat es duplica per a la mida equivalent de premsa;
*el temps total de premsat es redueix dràsticament, a la meitat del temps habitual;
*el raïm triturat s'esgota a una pressió de treball més baixa, utilitzant menys cicles de premsat i esmicolat, i en conseqüència amb una manipulació mínima;
*dins de la premsa, el producte es distribueix en una capa uniforme i més fina i el most es cola per tota la superfície del tambor.
Tots els avantatges:
Gràcies a aquestes característiques, la qualitat del most millora considerablement.
De fet, el raïm triturat s'esgota amb una pressió de treball més baixa, amb menys cicles de premsat i esmicolat, donant lloc a un most clar, de primera qualitat i amb uns nivells baixos de polifenols (substàncies de rebuig que fan el most tèrbol).
La massa de raïm a triturar en el tambor no pateix llargues manipulacions i el seu propi pes ja provoca el colat d'una quantitat considerable de fluid per tota la superfície dels canals.
La pressió màxima de trituració (que mai no supera els 1,5 bar) només és necessària per a uns quants cicles curts al final del programa.
Els models fins al PEC 100 incorporen un dispositiu per inflar/desinflar la membrana, mentre que els models més grans s'utilitzen amb una unitat separada.
Gràcies al sistema de programació extremadament flexible i fàcil d'utilitzar, no hi ha límits al tipus de raïm que es pot premsar.De fet, el panell de control es completa amb un ordinador programable (PLC) per a la finalització automàtica de totes les etapes de processament.
Sota la premsa hi ha un dipòsit per recollir i traslladar el most procedent del bidó.
Al final del cicle de treball, la premsa pot descarregar ràpidament l'oratge de raïm i la neteja de la premsa es facilita per l'absència de col·lectors interns, cosa que fa que el procediment de neteja sigui molt més complicat.
El procediment de rentat també es facilita per una segona escotilla ovalada específica que facilita l'accés a l'interior del tambor.
Per facilitar encara més el procés de rentat, entre les dues escotilles del tambor també hi ha un racó de canonada estàndard DIN.
A més de la ja excel·lent rendibilitat quant a qualitat i quantitat del producte, i la reducció a la meitat dels temps de processament, les premses també garanteixen tot un conjunt d'altres avantatges per a un funcionament rendible, és a dir
*S'utilitzen premses i sistemes més petits per produir la mateixa quantitat de producte
*el cicle de treball es pot dur a terme de manera continuada, sense necessitat d'interrupcions llargues
*els sistemes formats per diverses màquines es poden controlar de manera centralitzada i amb l'ajuda d'un ordinador
*Es poden aplicar sistemes de refrigeració de tipus cavitat a l'exterior del tambor per a processos de maceració carbònica en condicions de temperatura controlada.
