La neteja de la cerveseria és més important per a l'elaboració de cervesa abans d'utilitzar-la.Els equips de la microcerveseria s'han de netejar (si no és evident) abans d'utilitzar-los, la qual cosa us permetrà gaudir d'una cervesa de gran sabor sense preocupacions.Netejar l'equip de microcervesa amb freqüència també pot allargar la vida útil de l'equip.Netejar l'equip de cervesa no és difícil, i aquest tutorial està aquí per ajudar-vos.
Preparació
1. Comproveu que el segell de la junta funciona correctament i, si no, substituïu-lo regularment.Afegir aigua al contenidor CIP al 80% de la seva capacitat t'ho hauria de dir.
2. Obriu el fons fals de terra al Lauter Tun (el recipient que s'utilitza per separar el most dels sòlids del puré) per assegurar-vos que no hi hagi residus abans del rentat.
3. Obriu les vàlvules de presa de mostres i de descàrrega i comproveu que el PVRV estigui en condicions de funcionament.
4. Netegeu els tubs de transferència amb una solució de NaOH a l'1% (hidròxid de sodi) i després submergiu-los en una solució d'H2O2 a l'1% durant 2 hores.Tanqueu aquests tubs després de completar els passos anteriors.
Neteja CIP
1. Esbandiu els residus vegetals amb aigua a 60°-65° durant 10-15 minuts.
2. Traieu el greix i les proteïnes amb una solució de NaOH 80°-90°1%-3% i cicle durant 30 min.després deixar durant 10 minuts més.Finalment, utilitzeu una solució de NaOH a 70 ° i cicle durant 30 minuts més.
3. Traieu la solució alcalina de la planta amb aigua a 40°-60° fins que el pH de l'aigua sigui neutre (tal com es mostra al paper PH).
4. Eliminar les sals minerals amb una solució de HNo3 1%-3% a 65°-70° i fer circular durant 20min (encara que no sempre és necessari).
5. Traieu la solució àcida de la planta amb aigua a 40°-60° fins que l'aigua tingui un PH neutre (tal com es mostra al paper PH).
Neteja SIP
1. Rentar les plantes amb una solució al 2% d'H2O2 (peròxid d'hidrogen) durant 10 minuts.
2. Esbandiu les plantes amb aigua pura a 90°.
3. Prepareu-vos per fer cervesa
Genial!Ja esteu preparats per fer una cervesa de primer nivell.Si necessiteu més informació, no dubteu a contactar amb nosaltres.Els nostres experts estaran encantats d'ajudar-te, o potser t'agradaria algun equip de microcerveseria.
Hora de publicació: 11-jul-2023