Quant de temps dura tot el procés d'elaboració de la cervesa?

Elaboració de cervesa des del principi fins a la copa

La cervesa es pot dividir en gran part en dos estils generals, ale i lager.No només això, sinó que per als nostres propòsits, siguem-ho senzill.

 Una cervesa triga una mitjana de 4 setmanes de principi a fi, mentre que una cervesa triga almenys 6 setmanes i normalment més.La principal diferència entre els dos no és el dia real de la cervesa, sinó el període de fermentació i maduració, tant a l'ampolla com al barril.

 Les cerveses cerveses i les cerveses s'elaboren normalment amb diferents ceps de llevats, una de fermentació alta i una altra de fermentació baixa.

 Algunes soques de llevat no només necessiten temps addicional per diluir-se (menjar tots els sucres encantadors de la cervesa), sinó que també necessiten temps addicional per començar a netejar els altres subproductes produïts durant la fermentació.

 A més, emmagatzemar la cervesa (des d'Alemanya per a l'emmagatzematge) és un procés complex que implica baixar la temperatura de la cervesa fermentada durant un període de setmanes.

 Per tant, si voleu elaborar la vostra cervesa ràpidament per reposar la vostra nevera, el licor de malta sempre és la millor opció.

 Mètodes d'elaboració de cervesa

 Hi ha 3 mètodes principals per elaborar cervesa a casa, tot-gra, extracte i cervesa en bossa (BIAB).

 Tant la cervesa integral com la BIAB impliquen triturar el gra per extreure el sucre.No obstant això, amb BIAB, normalment podeu reduir el temps que triga a colar els grans després del puré.

 Si esteu fent cervesa d'extracte, trigarà aproximadament una hora a bullir el most, a més del temps de neteja abans i després.

 Per a l'elaboració de cervesa integral, es triga aproximadament una hora a triturar els grans, possiblement una altra hora per esbandir-los (colar) i una altra hora per bullir el most (3-4 hores).

 Finalment, si utilitzeu el mètode BIAB, també necessitareu unes 2 hores i possiblement 3 hores per a una neteja extensa.

 La principal diferència entre l'extracte i la cervesa integral és que no cal que utilitzeu un kit d'extractepuré procés, de manera que no haureu de passar temps escalfant i desaigua per filtrar els grans.BIAB també redueix gran part del temps necessari per a l'elaboració tradicional de tot gra.

 Refrigeració del most

 Si teniu un refrigerador de most, pot trigar entre 10 i 60 minuts a baixar el most bullint a la temperatura de fermentació del llevat.Si es refreda durant la nit, pot trigar fins a 24 hores.

 Llevat de pit - Quan utilitzeu llevat sec, només triga un minut a obrir-lo i ruixar-lo sobre el most refredat.

 Quan utilitzeu fermentadors de llevat, heu de calcular el temps necessari per preparar el most bàsic (aliment de llevat) i permetre que els fermentadors s'acumulin durant uns quants dies.Tot això es fa abans del dia real de la cervesa.

 Embotellament

 L'embotellament pot ser molt tediós si no teniu la configuració adequada.Necessitareu uns 5-10 minuts per preparar el sucre.

 Espereu que trigueu entre 1 i 2 hores a rentar les ampolles usades a mà, o menys si feu servir un rentavaixelles.Si teniu una bona línia d'embotellament i tapat, el procés d'embotellament real només pot trigar entre 30 i 90 minuts.

 Barrilging

 Si tens un barril petit, és com omplir una ampolla gran.Espereu netejar, transferir la cervesa (10-20 minuts) en uns 30-60 minuts, i es pot beure en tan sols 2-3 dies, però els cervesers casolans solen permetre una o dues setmanes per a aquest procés.