El concepte de cervesa artesana es va originar als Estats Units a la dècada de 1970.El seu nom en anglès és Craft Beer.Els productors de cervesa artesana han de tenir una producció a petita escala, independència i tradició abans de poder anomenar-se cervesa artesana.Aquest tipus de cervesa té un sabor fort i una aroma diversa, i cada cop és més popular entre els amants de la cervesa.
En comparació amb la cervesa industrial, la cervesa artesana té matèries primeres i processos més diversificats, que satisfan les necessitats del mercat de consum i tenen àmplies perspectives de desenvolupament del mercat.
Quin vi fa mal de cap?Quin vi no té mal de cap?
Després de beure molta cervesa, l'endemà serà un mal de cap.Quan això passa, vol dir que el vi és molt aspre i el procés d'elaboració de la cervesa és deficient.La causa principal dels mals de cap és l'excés d'alcohol d'alt grau.Normalment, aquest tipus de situacions no es produiran amb cervesa d'alta qualitat i qualificada.
Tanmateix, és probable que aquest problema sigui causat per la manca de control del procés de fermentació en tot el procés d'elaboració de la cervesa.L'alta temperatura de fermentació i la fermentació ràpida produiran una gran quantitat d'alcohol superior.El 80% dels alcohols superiors es produeixen en la fase inicial de la fermentació.Per tant, també és un criteri per jutjar la qualitat d'una cervesa després de beure-la.
Hi ha dues maneres d'evitar la producció d'alcohols superiors en el procés d'elaboració del vi.Una és la fermentació a baixa temperatura per allargar el procés de fermentació i reduir la producció d'alcohols superiors.El segon és augmentar la quantitat de llevat.En termes generals, la cervesa Aier té més probabilitats de produir alcohols més alts que la cervesa Lager.
Què és la cervesa IPA?
1.El nom complet d'IPA és India Pale Ale, traduït literalment com "Indian Pale Ale".És la cervesa més calenta del món en els últims anys, no una d'elles.Originalment era una cervesa produïda especialment per Gran Bretanya per a l'exportació a l'Índia al segle XIX.En comparació amb l'Al, l'IPA és més amarg i té un contingut alcohòlic més elevat.
2.Tot i que l'IPA s'anomena Indian Pale Air, aquest vi és de fet creat pels britànics.
3.Al segle XVIII, a l'inici de la colonització britànica, les tropes i els homes de negocis britànics que van expedir a l'Índia estaven ansiosos per la cervesa Porter a la seva ciutat natal, però el transport de llarga distància i l'elevada temperatura del sud d'Àsia feien gairebé impossible mantenir-la. la cervesa fresca.
Després d'arribar a l'Índia, la cervesa es va tornar àcida i no hi havia bombolles.Per tant, la cerveseria va decidir augmentar molt la consistència del most, allargar el temps de fermentació de la cervesa a la bóta per augmentar el contingut alcohòlic i afegir una gran quantitat de llúpol.
Aquesta cervesa Al "tres alts" es va lliurar amb èxit a l'Índia.A poc a poc, els soldats britànics es van enamorar d'aquesta cervesa, però van sentir que era fins i tot millor que la cervesa local.Per tant, va néixer l'IPA.
Sobre la llei pura de la cervesa alemanya
A partir del segle XII, la cervesa alemanya va iniciar una etapa de creixement bàrbar.Al mateix temps, també va començar a desordenar-se.A causa de les diferents regulacions dels nobles i esglésies en diversos llocs, han aparegut diverses "cerveses" amb diferents substàncies, com ara mescles d'herbes, jacints, ortigues, carbons bituminosos, asfalt, etc., i fins i tot també s'afegeixen additius per a la fragància.
Sota aquest tipus de control impulsat pels guanys monetaris, hi ha hagut casos freqüents de persones que moren a causa de beure cervesa de baixa qualitat.
El 1516, sota la contínua història fosca de la cervesa, el govern alemany finalment va estipular les matèries primeres per a la cervesa i va introduir la "Reinheitsgebot" (llei de puresa), que deia clarament en aquesta llei: "La matèria primera utilitzada per elaborar cervesa ha de ser ordi.Llúpol, llevat i aigua.
Qualsevol persona que ignori o infringeixi aquesta ordenança amb coneixement de causa serà sancionada per les autoritats judicials per confiscar aquesta cervesa.
Com a resultat, aquesta agitació que va durar centenars d'anys finalment va acabar.Tot i que la gent no va descobrir l'important paper del llevat a la cervesa a causa de la limitació del nivell científic en aquell moment, això no va impedir que la cervesa alemanya tornés al bon camí i es convertís en el que ara es coneix.Imperi de la cervesa,La cervesa alemanya té una excel·lent reputació a tot el món.Poden estar basats en tot el món de la cervesa.A més del seu amor per la cervesa des del fons del seu cor, també confien en aquesta "Llei de puresa" en gran mesura.
Hora de publicació: 20-gen-2022