Després d'anys de creixement en la indústria de la cervesa artesana, està entrant en una etapa més madura.La indústria està sent la pressió dels consumidors, distribuïdors i minoristes.De cara al futur, hi haurà un gran nombre de jugadors de cervesa que es pensen que són empreses de begudes, no de cervesa.
Noves coses a part de la cervesa
A causa de la demanda dels consumidors, moltes fàbriques de cervesa han començat a produir productes diferents de la cervesa.
Si un productor de cervesa tradicional ha estat lluitant al mercat, pot intentar reviure el seu sentit de presència creant nous productes diferents de la cervesa.
Però aquest nou canvi i la innovació que això genera els pot portar l'èxit en totes les circumstàncies.La transformació exitosa de cervesa a productes de cervesa requereix una producció eficient, preus raonables, una cadena de subministrament fiable i una forta relació amb el distribuïdor.
El logotip de la marca per ressonar amb l'estil de vida dels consumidors pot crear una connexió més forta i promoure més vendes.
Mercat ple de gent
Hi ha més begudes alcohòliques que mai, però l'espai de la prestatgeria de la botiga es manté sense canvis.Les marques de cervesa no només han de competir per convertir-se en la cervesa més atractiva de les prestatgeries, sinó que també han de competir amb altres alternatives alcohòliques com els còctels i l'aigua de soda dura.
La venda al detall és la clau, però abans d'entrar a les prestatgeries, el fabricant ha de cooperar amb dos grans socis comercials: distribuïdors i compradors minoristes.En els darrers 15 anys, un gran nombre de fusions i adquisicions entre distribuïdors han donat lloc a una línia de marques més gran representada per cada distribuïdor.Per contra, afegir pressió al fabricant.
Per tenir èxit, la planta de cervesa ha de superar altres marques del distribuïdor.A més, han d'estar autoritzats i ocupar un lloc entre els clients clau.
Passeu a un nivell baix d'alcohol i sense alcohol
Una altra tendència interessant en l'àmbit de les begudes alcohòliques és recórrer a productes poc alcohòlics i alcohòlics.Els mercats de cervesa i licors baixos i sense alcohol s'estan desenvolupant ràpidament.
Els consumidors han de satisfer les opcions de diferents necessitats.Algunes persones volen beure i experimentar sense l'impacte negatiu de la ressaca.Altres persones ho són pel seu desig de productes sense alcohol.
A més, la gent pensa que les begudes poc alcohòliques i les begudes sense alcohol són més saludables que les begudes tradicionals.Però aquest "halo saludable" no sembla.Per exemple, els aliments baixos en calories i sense calories no són inferiors als aliments tradicionals.Tot i així, aquest concepte encara existeix, i continua promovent l'interès de la gent per les begudes baixes en alcohol i sense alcohol.
L'èxit no és fàcil
Per guanyar en el mercat actual, la cervesera ha d'equilibrar la pressió de totes les parts.Ha de ser fidel a la seva pròpia marca, mantenint la flexibilitat suficient per atendre les necessitats dels consumidors.La marca també ha de girar ràpidament i compta amb un empleat intern que pot gestionar de manera eficaç els distribuïdors i els grans clients.
A mesura que el futur de la cervesa canvia, la marca de cervesa s'ha d'adaptar a la identitat d'empresa de begudes, no només de fabricants de cervesa.El més important és que la marca ha d'establir una forta connexió emocional amb els consumidors.
Hora de publicació: 14-nov-2022