Ens encanta parlar amb vosaltres sobre el projecte de la cerveseria, ens agradaria parlar més sobre la cerveseria i com triar l'equip adequat per a vosaltres.
En seleccionar una cerveseria, hi ha diverses configuracions de tancs disponibles al mercat.
1.Quina és la combinació de cerveseria o vaixell de cervesa?
Brew House és la combinació de vaixells de fermentació.Els recipients de cervesa passen pel procés de barreja, fermentació i emmagatzematge per aconseguir el propòsit del tractament de l'aigua, fent que la cervesa sigui deliciosa i nutritiva.Aquest equip inclou túnels de puré, túnels de lauter, bullidor Whirlpool i fermentadors.
Cerveseria de 2 vaixells, el dipòsit d'aigua calenta és un vaixell addicional.
Mash/Lauter Tun + Brew Bullidor/Whirlpool
Puré / bullidor + Lauter / Whirlpool
Cerveseria de 3 vaixells, el dipòsit d'aigua calenta és un vaixell addicional.
Puré / Bullidor + Lauter + Tanc Whirlpool
Mash/Lauter Tun + Bullidor de cervesa + Whirlpool
Mash Mixer + Lauter Tun + Brew Kettle/Whirlpool combinació
El dipòsit d'aigua calenta és un recipient addicional en el sistema de cervesa, que prepararà l'aigua calenta amb antelació per assegurar-se que hi ha prou aigua per a la puré i el burbujant, etc., la qual cosa és molt important per a l'elaboració contínua.L'HLT també s'utilitza per al reciclatge d'aigua calenta després del refredament del most.
2. Diferència de diferents cerveseries de vaixells:
1.Temps de preparació: 2 vaixells necessiten 12-13 hores per a 2 lots, 3 vaixells necessiten 10-11 hores per a 2 lots.
Podeu estalviar entre 1 i 2 hores per netejar i fer altres.
2. Cost d'inversió: òbviament, el sistema de 3 vaixells és més car que 2 vaixells perquè s'ha afegit un dipòsit i més canonades.
3.Procés d'elaboració: tenen diferents processos d'elaboració per elaborar més cervesa tipus.El sistema de 3 recipients és més popular als països europeus per a la cervesa tradicional, el temps de pre-ebullició serà més llarg a la mash tun per treure més substància;El sistema de 2 vaixells és més fàcil d'operar i elaborar i és popular a Amèrica, Àustria i altres.
4.Hàbits d'elaboració de cervesa: diferents cervesers com el sistema de cervesa diferent depèn del tipus de cervesa que elaborin.
5. Espai de cervesa: 3 vaixells ocuparan més espai que 2 vaixells, òbviament.
6. Despesa futura de la cerveseria: és més possible ampliar la cerveseria per al sistema de 3 vaixells, només per afegir un hidromassatge addicional per ampliar-lo a 4 vaixells per estalviar temps d'elaboració.
Quan es tracta d'escollir l'equip de cervesa adequat, tenim en compte molts factors:
1.Quant equip de cervesa necessitareu?
2.Quin tipus de cervesa estàs elaborant?
3. Quant espai tens per preparar?
4.potser el més important: el vostre pressupost?
3.Els nostres suggeriments:Podríeu fer com ho van fer altres i començar amb un sistema de dos vaixells dissenyat per acceptar un tercer en una data posterior.Com a nova fàbrica de cervesa, probablement no elaborareu tres o quatre vegades al dia.Per a dues cerveses al dia, un sistema de dos recipients està bé i hauríeu de poder duplicar el lot en 10-11 hores fàcilment.Aquest va ser el cas de la majoria de les microcerveseries.
Després d'un o dos anys de desenvolupament i llest per expandir la cerveseria, podeu afegir un remolí addicional a la preparació regular de lots triples per temps d'elaboració.Això us porta unes 11-12 hores, inclosa la neteja CIP.Així, el vaixell addicional ens permet un lot més al dia en aproximadament el mateix temps.
Espero que això ajudi!
Hora de publicació: 15-abril-2023