La part de la cerveseria és la part més important de tota la cerveseria, que està directament relacionada amb la qualitat del most i de la cervesa.Hem treballat el
sistema de cerveseria amb un estàndard més alt però flexible, que s'adapta als requisits de diferents cerveses.Mentrestant, tenim un estil més diferent seguint la preferència dels mestres cervesers i les normatives locals de diferents països.
També ens importa com fer que el sistema de cerveseria funcioni sense problemes i reduir la possibilitat de mantenir-lo per assegurar-nos que tots els clients puguin fer una cervesa fàcil segons les seves expectatives i receptes.
Com ara la nostra bullidora, els avantatges següents:
1. Bullidor d'ebullició: el disseny del volum de la bullidora es basa en el most de 1360 L abans de bullir, el volum efectiu de 1200 L com a exemple, i el volum d'ús és del 65%.Com que la concentració del most és relativament més alta a l'estranger, la forma serà molt abundant en bullir.Per tal d'evitar que l'escuma es desbordi de la tetera durant el procés d'ebullició, utilitzem la funció de circulació forçada per millorar la velocitat d'evaporació per garantir que la taxa d'evaporació sigui del 8-10% i millorar la intensitat de l'ebullició.La situació DMS i el contingut dins de 30 PPM, reduirà la càrrega de calor i garantirà l'estabilitat del croma del most i evitarà la reacció de Maillard del most.
2. Per al sistema de condensador: la bullidora d'ebullició adopta un sistema de recuperació de condensació de vapor, que ajudarà a millorar la recuperació d'aigua i estalviar l'aigua i el consum elèctric a tota la cerveseria.La temperatura de recuperació de l'aigua calenta al voltant dels 85 ℃ i la capacitat de recuperació d'aigua calenta a 150 L per cada lot;Això vol dir que estalviarà els 18 kW elèctrics de la temperatura de l'aigua de 25-85 ℃.
El disseny general de cada projecte s'adapta al requisit de la sol·licitud bàsica de cervesa de cada client i es combina bé amb qualsevol petició especial.Trobem el millor estalvi en gas, electricitat i aigua, etc. i reduïm el manteniment del sistema per assegurar-nos que tots els clients tinguin la millor situació rendible.
Si us plau, no dubteu a contactar amb Alston Brew si voleu més detalls.
Salut!!
Hora de publicació: 11-set-2023