De totes les cerveses, em temo que cap estil s'ha beneficiat tant de l'augment de la consciència de la salut com Gose.Abans dels anys 90, poca gent sabia de la Gose, una cervesa àcida alemanya aromatitzada amb llavors de coriandre i sal.Però el 2017, 90 cerveseries s'havien inscrit a la categoria GABF Oktoberfest Gose, i el 2018 aquest nombre havia augmentat fins a 112.
Boston Beer Company va ser sens dubte una de les primeres cerveseries a fer de la "recuperació" un argument de venda per a Gose.Gose té un contingut alcohòlic baix, generalment del 3,8% al 4,8%, i pot reposar els electròlits perduts a través de la suor, fent de Gose la "Gatorade de la cervesa".Durant la Marató de Boston de 2012, la Boston Beer Company va intentar associar Gose amb els esports.Han introduït una cervesa de barril anomenada 26.2 Brew (és a dir, 26.2 milles per a la marató), que només està disponible als bars i restaurants de la pista.
El 2019, Boston Brewing Company va ajustar la recepta per llançar 26.2 Brew en ampolles, llaunes i bótes, i aquest any va llançar una edició del 10è aniversari.Fins i tot van crear una empresa per promocionar la cervesa anomenada Marathon Brewing Company.
Shelley Smith, directora d'R+D i innovació de Boston Beer Company, és una marató experimentada i triatleta femenina."Vam preguntar als corredors quin tipus de cervesa volien beure després de la cursa", va dir.Shelley creu que el bevedor és diferent d'altres bevedors de cervesa artesana, de manera que específicament es crea una nova empresa i patrocina diverses maratons.
La versió històrica de 26.2 Brew utilitzava sal marina rosa de l'Himàlaia en lloc de la sal de taula normal, una pràctica popular entre els cervesers nord-americans.Per exemple, sal blava persa d'Iran i Pakistan, sal de vainilla de Tahiti amb sabor a vainilla i sal de punta d'avet amb sabor vegetal.Algunes sals especials contenen oligoelements, però el contingut és molt baix però el preu és alt, i el valor que aporta és principalment per al màrqueting.
Sam Calagione, fundador de Dogfish Head Brewery, és un gran fan de les cerveses àcides alemanyes i descriu la seva SeaQuench Ale com la cervesa de més ràpid creixement de l'empresa.Llima negra, suc de llima i sal marina s'utilitzen en aquest vi, que és una barreja de Colònia, Gose i blat agre de Berlín.Sam va dir una vegada a The New York Times que quan es va adonar de la seva panxa, va començar a fer una cervesa lleugera i aquesta SeaQuench Ale només té 140 calories.Sam també va dir que va consultar el fisiòleg Bob Murray quan va dissenyar el vi i se li va aconsellar que reduís l'efecte diürètic del contingut d'alcohol del 4,9% afegint minerals addicionals a la cervesa amb sal marina.
Per a Sam, SeaQuench Ale va ser només el començament, i Dogfish Head més tard va llançar un cas complet Off Centered Activity, 9 de les 12 llaunes de SeaQuench Ale i 3 llaunes de cerveses baixes en calories.Les altres tres cerveses són Slightly Mighty IPA amb només 95 calories, SuperEIGHT amb 6 fruites, quinoa i sal marina hawaiana i blat belga Namaste.Sam va dir que la graduació alcohòlica d'aquestes cerveses està entre el 4,6% i el 5,2%, que és la millor proporció.
Tot i que moltes marques utilitzen Gose i diverses cerveses baixes en alcohol per atreure l'atenció dels aficionats a l'esport, la NATA (National Sports Protection Association) dels EUA va deixar clar el 2017 que no es recomana beure begudes amb un contingut alcohòlic superior a 4%.Fluids d'exercici.
Potser simplement utilitzar Gose directament com a "beguda esportiva" no és tan saludable com penses.
Hora de publicació: 26-agost-2022