La investigació de la firma nacional de comptabilitat UHY Hacker Young ha demostrat que la fabricació de cervesa encara està a l'alça, ja que es van emetre 200 noves llicències de cervesa al Regne Unit durant l'any fins al 31 de març de 2022, amb la qual cosa el nombre total és de 2.426.
Tot i que això fa una lectura impressionant, el boom de les empreses de cerveseria ha començat a disminuir.El creixement va caure per tercer any consecutiu, amb un augment del 9,1% per al 2021/22 gairebé la meitat del creixement del 17,7% del 2018/19.
James Simmonds, soci d'UHY Hacker Young, va dir que els resultats encara eren "notables": "L'atractiu de començar una cerveseria artesana encara continua sent per a molts".Part d'aquesta atracció és l'oportunitat d'inversions de grans corporacions de cervesa, com va ser el cas amb Heineken que va prendre el control de Brixton Brewery l'any passat.
Va assenyalar que els cervesers que van començar fa uns anys tenien avantatge: "Alguns cervesers del Regne Unit que eren startups fa només uns anys són ara jugadors importants a tot el món.Ara tenen accés a la distribució tant en el comerç en línia com en l'exterior que els cervesers més joves encara no poden igualar.Tanmateix, les startups poden créixer ràpidament a través de vendes locals i en línia si tenen el producte i la marca adequats.
Tanmateix, la fiabilitat de les dades ha estat qüestionada per un portaveu de la Society of Independent Brewers: "Les últimes xifres d'UHY Hacker Young poden donar una imatge enganyosa del nombre de cerveseries artesanes que operen al Regne Unit, ja que inclouen aquelles que tenen un llicència de fabricació de cervesa i no els que estan elaborant cervesa activament, que són al voltant de 1.800 cerveseres".
Tot i que Simmonds va suggerir que "el repte d'aconseguir l'èxit d'una startup al sector és ara més gran del que era", els cervesers antics i nous han de fer front a dificultats a causa de problemes de la cadena de subministrament i l'augment dels costos.
Al maig, Alex Troncoso, de Lost & Grounded Brewers de Bristol, va dir a db: "Estem veient augments significatius a tots els nivells (10-20%) per a tot tipus d'inputs, com ara el cartró i els costos de transport.Els salaris seran extremadament rellevants en un futur proper, ja que la inflació està aplicant pressió al nivell de vida".L'escassetat d'ordi i de CO2 també ha estat crític, amb el subministrament del primer molt afectat per la guerra a Ucraïna.Això, al seu torn, ha provocat un augment dels costos de la cervesa.
Malgrat el boom de la cerveseria, hi ha una important preocupació dels consumidors perquè, en les circumstàncies actuals, una pinta es converteixi en un luxe inassequible per a molts.
Hora de publicació: 05-set-2022